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LE SPECIALITÀ

Un tocco di stile

Le sorprese

Nel nostro laboratorio offriamo una selezione delle migliori torte classiche rivisitate e torte originali di invenzione Sapiente. Teniamo sia alla parte del gusto andando a scegliere e selezionare gli ingredienti migliori sia alla parte visiva componendo i nostri dolci ricreando design unici nel loro genere. Scopri le nostre creazioni adatte per ogni tipo di evento e festività e assapora l’essenza della tradizione unita all’innovazione

specialità

La nostra Torta tagliatellina

Il dolce iconico della tradizione bolognese reinterpretato in stile Sapiente. Il topping di tagliatelle rende unico questo dolce

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La nostra Torta venere

Un costante gioco di gusti e consistenza si sposano in questo dolce ideato direttamente nel laboratorio Sapiente

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La nostra Torta dolce mamy

La proposta per la festa della mamma. Gusto acidulo con guarnizione alfrutto della passione

Ingredienti scelti

Scopri il gusto del frutto della passione nella sua più pura essenza

Torte artiginali composte a Bologna

Dolce Mamy è la nostra proposta per la festa della mamma. Un dessert fresco e acidulo composto da una base di sable con un cremoso al frutto della passione e composta ai frutti esotici, il tutto ultimato con generosi fiocchi di mousse allo yogurt e agrumi.

Tradizione e modernità

Torte tradizionali emiliane rivisitate in chiave moderna

Il laboratorio Sapiente tiene alla tradizione delle proprie ricette seguendole passo per passo ma rielaborandole in forma contemporanea. Scegliamo solo ingredienti di prima qualità, farine lavorate finemente e impreziosiamo tutti i nostri dolci con creme e farciture ideate e prodotte direttamente da noi.

Varietà di dolci

Collaboratori

Tipi di farina

Per ogni evento

Tutte le nostre torte sono tradizionalmente buone

La Dolce Venere: Un’esplosione di gusti pregiati

Dolce Venere: una scintillante copertura al lampone e un cuore al cocco fanno da prembolo a un interno fresco e goloso: cocco, pistacchio e lamponi si bilanciano alla perfezione in un gioco di consistenze croccanti e cremose.

LE NOSTRE MATERIE PRIME

Nel nostro laboratorio utilizziamo solo ingredienti di prima qualità

INGREDIENTI SCELTI

Selezioniamo in prima persona gli ingredienti da utilizzare per i nostri dolci, scegliendo solo materie prime di altissima qualità

Lavorazione Artigianale

Nel nostro laboratorio realizziamo artigianalmente tutti i prodotti, seguendo i processi di lievitazione e lavorazione con scrupolo e amore

FORNITORI ESPERTI

Ci affidiamo solo a fornitori con esperienza nel settore, per assicurarci materie prime di grande qualità, di cui conosciamo l’origine e la lavorazione.

I grandi classici emiliani

Proponiamo tradizione e modernità in ogni nostro prodotto

Torta Tagliatellina tra modernità e tradizione

Tagliatellina Sapiente Bologna. Un piatto iconico della tradizione culinaria bolognese reinterpretato in puro stile Sapiente Bologna.
La nostra torta di tagliatelle ha un fondo di sablè agli agrumi su cui posano strati di pasta di mandorle all’arancia e frangipane agli agrumi. Un topping di tagliatelle arricchite con canditi all’arancia e mandorle rendono unico questo dolce.

I nostri contatti

Contattaci per i nostri dolci tipici emiliani e scopri nuovi gusti

Contatta la nostra pasticceria per richiedere informazioni riguardo i nostri prodotti. I nostri esperti consiglieranno i prodotti migliori per ogni tuo evento e sapranno guidarti passo per passo nella vostra scelta. Scopri subito storia, ingredienti e composizione dei nostri dolci o visita la nostra pasticceria in Via Lorenzo Ghiberti, 15, 40138, Bologna

    Prova che sei umano selezionando l'icona corrispondente a Casa.

    Kristine Ester Juárez
    Kristine Ester Juárez
    2023-12-10
    Super buono! Ideale per una colazione in un posto simpatico
    Emanuele Zucchini
    Emanuele Zucchini
    2023-12-10
    Posto delizioso quanto le paste e i dolci che vendono. Numero uno a Bologna! Da provare
    Vanessa
    Vanessa
    2023-12-08
    Osvaldo Cocozza
    Osvaldo Cocozza
    2023-12-08
    Fausto Miceli
    Fausto Miceli
    2023-11-29
    francesco Gallo
    francesco Gallo
    2023-11-28
    Che dire? Spettacolo! Il cornetto alla crema che mi ha emozionato.
    Antonio Battigelli
    Antonio Battigelli
    2023-11-28
    Pasticceria a dir poco ottima. Tutti i prodotti che ho provato sono artigianali e veramente buoni. I lievitati, come panettone e brioche, sono unici. Torte e monoporzioni dal sapore bilanciato, ogni ingrediente si apprezza tantissimo. Complimenti ai ragazzi!!
    Ariovaldo Bisi
    Ariovaldo Bisi
    2023-11-25
    Abbiamo appena finito la torta Foresta Nera preparata per il compleanno di mia figlia ed era buonissima. In precedenza avevamo preso una Sacher ed un babà monoporzione ugualmente eccellenti. Il punto vendite in via Pizzardi è piccolo e poco appariscente, ma la qualità è altissima ed il servizio cortese. Una bella scoperta
    Luigi Fede
    Luigi Fede
    2023-11-24
    R. S.
    R. S.
    2023-11-22
    Croissant salati buonissimi!!
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