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I LIEVITATI

La nostra punta di diamante

Panettoni artigianali a Bologna

I nostri lievitati nascono da anni di ricerca, di studio, e di esperienza in laboratorio.
I panettoni sono i dolci delle feste per eccellenza, ma perchè non trasformarli in dolci senza stagione, senza tempo? Usiamo farine selezionate, lievito madre, e nessun conservante. Ci impegniamo quotidianamente nella ricerca di nuove ricette e nuovi abbinamenti, che possano trasformare i nostri panettoni in dolci adatti per ogni momento, moderni e inimitabili.

grani selezionati

Solo i grani migliori per le nostre farine, studiate e create da Pierluigi Sapiente in collaborazione con Molino Grassi

Lievitazione Naturale

Tutte le nostre creazioni a lievitazione naturale, per offrirvi prodotti sani e di qualità

Ingredienti scelti

per le nostre linee scegliamo solo ingredienti di prima qualità, affidandoci a fornitori di fiducia e selezionando frutta di stagione

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AL CIOCCOLATO
Il nostro panettone più goloso, con gocce di cioccolato fondente Belga
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FICHI E NOCI
Il nostro panettone più ricco
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IL CLASSICO PER ECCELLENZA
Il nostro protagonista della linea lievitati. Gusto classico, deciso e moderno

Panettone al cioccolato

Il panettone al cioccolato è indiscutibilmente un must.
La nostra versione del Panettone al cioccolato è caratterizzata dal blend di due cioccolati belga (fondente 60% e al latte 34%) che miscelati scatenano un gusto deciso e gradevole, una rivisitazione che esalta il gusto pieno e ricco della tradizione.

Panettone Fichi e Noci

La ricetta più raffinata, una digressione sul tema, sempre in stile Sapiente.
Composto da preziosi fichi bianchi canditi del Cilento e noci caramellate di nostra produzione, il panettone è poi arricchito da gocce di cioccolato bianco ed un topping di mandorle a bastoncino. Un connubio di ingredienti da perdere la testa.

Panettone Classico

Il nostro panettone nasce da un’attenta selezione di materie prime e un approfondito studio sull’utilizzo del lievito madre da parte dello chef Pierluigi. L’interno, soffice e profumato, è pensato per esaltare al massimo i sapori della tradizione con uvetta di alta qualità e scorze d’arancia calabrese candite.

I nostri contatti

Contattaci per i nostri dolci tipici emiliani e scopri nuovi gusti

Contatta la nostra pasticceria per richiedere informazioni riguardo i nostri prodotti. I nostri esperti consiglieranno i prodotti migliori per ogni tuo evento e sapranno guidarti passo per passo nella vostra scelta. Scopri subito storia, ingredienti e composizione dei nostri dolci o visita la nostra pasticceria in Via Lorenzo Ghiberti, 15, 40138, Bologna

    Prova che sei umano selezionando l'icona corrispondente a Casa.

    Kristine Ester Juárez
    Kristine Ester Juárez
    2023-12-10
    Super buono! Ideale per una colazione in un posto simpatico
    Emanuele Zucchini
    Emanuele Zucchini
    2023-12-10
    Posto delizioso quanto le paste e i dolci che vendono. Numero uno a Bologna! Da provare
    Vanessa
    Vanessa
    2023-12-08
    Osvaldo Cocozza
    Osvaldo Cocozza
    2023-12-08
    Fausto Miceli
    Fausto Miceli
    2023-11-29
    francesco Gallo
    francesco Gallo
    2023-11-28
    Che dire? Spettacolo! Il cornetto alla crema che mi ha emozionato.
    Antonio Battigelli
    Antonio Battigelli
    2023-11-28
    Pasticceria a dir poco ottima. Tutti i prodotti che ho provato sono artigianali e veramente buoni. I lievitati, come panettone e brioche, sono unici. Torte e monoporzioni dal sapore bilanciato, ogni ingrediente si apprezza tantissimo. Complimenti ai ragazzi!!
    Ariovaldo Bisi
    Ariovaldo Bisi
    2023-11-25
    Abbiamo appena finito la torta Foresta Nera preparata per il compleanno di mia figlia ed era buonissima. In precedenza avevamo preso una Sacher ed un babà monoporzione ugualmente eccellenti. Il punto vendite in via Pizzardi è piccolo e poco appariscente, ma la qualità è altissima ed il servizio cortese. Una bella scoperta
    Luigi Fede
    Luigi Fede
    2023-11-24
    R. S.
    R. S.
    2023-11-22
    Croissant salati buonissimi!!
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